Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2023 Girlan

Qué tipo de vino es

El Trattmann Pinot Noir Riserva de Cantina Girlan es un vino tinto elaborado 100% con uvas Pinot Noir. Presenta un color rubí con ligeros matices granates. Su estilo es delicado y vinoso, con una estructura bien definida y un largo final.

De dónde procede

Las uvas de Cantina Girlan proceden de los viñedos más antiguos y más idóneos del Alto Adige, en las colinas de la Bassa Atesina y del Oltradige. La mayor parte crece en la vertiente este de la Bassa Atesina, a 380-430 metros de altitud, en suelos profundos de arcilla y caliza. El resto procede del Oltradige, a unos 500 metros, donde los suelos son depósitos morrénicos sobre roca porfídica de origen volcánico. El microclima y la edad de las vides, que desde hace décadas ofrecen buenos resultados, son los factores que hacen que estos viñedos sean adecuados para el Pinot Noir.

Cómo se elabora

La vendimia es manual, con transporte a la bodega en pequeñas cajas. Una parte de la uva se vinifica con racimos enteros. Las uvas pasan por gravedad a depósitos de acero inoxidable para la fermentación alcohólica, que dura entre 20 y 24 días. Tras finalizar la fermentación maloláctica, el vino envejece 12 meses en barricas y en toneles pequeños de madera. A continuación, 8 meses en grandes toneles de madera y otros 8 meses de crianza en botella.

Notas de cata

El color es rojo rubí con reflejos granates. Los aromas son intensos y complejos, con fruta madura, cereza y guinda. En boca es delicado y vinoso, con una excelente estructura y buena longitud.

Con qué marida

Marida especialmente bien con asados y con caza. También acompaña muy bien a quesos picantes.

Cuándo servirlo

Es un tinto de mesa para cenas a base de carne y para comidas más copiosas. Se sirve en una copa amplia, que permite que afloren los aromas de fruta. Tiene un buen potencial de guarda, de alrededor de 12 años, por lo que se puede conservar en bodega y abrir en una ocasión especial.