Südtirol - Alto Adige DOC Appius 2018 St. Michael-Eppan

Der Weißwein Appius vom Weingut St. Michael-Eppan wurde in Südtirol geboren. Es ist eine prestigeträchtige Cuvée, kreiert von Kellermeister Hans Terzer.

Die Cuvée besteht aus Chardonnay-, Pinot Grigio-, Pinot Bianco- und Sauvignon Blanc-Trauben, die in der ersten Septemberhälfte geerntet werden. Die Moste, mit Ausnahme des Sauvignon, werden in Barriques und Tonneaux ausgebaut. Die gewonnenen Weine werden nach einem Jahr verschnitten. Anschließend reift der Wein 3 Jahre auf der Hefe in Edelstahltanks.

Strohgelbe Farbe, die Nase offenbart Aromen von Banane, Mango, Birne, Pfirsich und Stachelbeere. Der Schluck ist elegant, frisch und intensiv, mit ausgezeichneter Persistenz.

Ausgezeichnet zu herzhaften Gerichten auf Fischbasis, Risotto mit Meeresfrüchten, edlem Geflügel und hellem Fleisch.