Taurasi DOCG VIgna Quattro Confini 2013 Benito Ferrara

Die Taurasi Vigna Quattro Confini von Benito Ferrara wurde in Weinbergen in der Gemeinde Tufo in der Provinz Avellino geboren.

Es wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die nur Ende Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt unter mazerierter Mazeration für einige Tage in Kontakt mit der Haut in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 11 Monate, ein Teil in französischen Barriques der zweiten Passage und der verbleibende Teil in Stahl, bevor er zusammengebaut wird und schließlich weitere 6-12 Monate in der Flasche bleibt.

Die Taurasi Vigna Quattro Confini von Benito Ferrara zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Sauerkirsche und Veilchen. Am Gaumen ist es trocken und harmonisch, angenehm samtig.

Perfekt, um zweite Gänge mit rotem Fleisch und Wild zu begleiten, ist es ideal in Kombination mit gereiftem Käse.