Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Welche Art von Wein ist das

Terre di Chieti Pecorino von Tenuta Ulisse ist ein Weißwein aus den Abruzzen, der ausschließlich aus Pecorino-Trauben hergestellt wird. Er trägt die Herkunftsbezeichnung Terre di Chieti und besticht durch einen weichen und ausgewogenen Stil mit einem klar definierten Aromaprofil. Die Vinifikation zielt darauf ab, die besten Aromakomponenten zu extrahieren, um einen technisch anspruchsvollen und reinen Weißwein zu bieten. Das Resultat ist ein Wein, der die Frische und die aromatische Präzision dieser Rebsorte besonders hervorhebt.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus den Abruzzen, innerhalb der renommierten Herkunftsbezeichnung Terre di Chieti, einer Weinregion, die vom Zusammenspiel zwischen Gebirge und Adria geprägt ist. Dieses besondere Klima fördert die Entwicklung von Weinen mit klarem und prägnantem Charakter. Die Trauben stammen von einer sorgfältigen Auswahl der besten Weingut-Weinberge, die auf eine hohe aromatische Konzentration und einen reichen, aber dennoch leichtgängigen Geschmack ausgelegt sind.

Herstellung

Die ausgewählten Trauben werden unversehrt in einen Kühltunnel gebracht und einer Kryomazeration unterzogen, um eine optimale Aromaextraktion zu ermöglichen. Nach dem Abbeeren werden sie unter Inertgas gepresst und durchlaufen eine statische Kaltklärung. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten 11°C in temperaturregulierten, inerten Tanks statt, wodurch die vollständige Integrität und Reinheit des Mostes gewahrt bleibt. Der Reifeprozess erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, was für das klare Sortenprofil unerlässlich ist.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, ein Hinweis auf seinen Ausbau im Stahltank. In der Nase zeigen sich deutliche Noten von reifem Obst, darunter Anklänge von Ananas und weißer Pfirsich, abgerundet durch feine Kräuteraromen. Am Gaumen ist der Wein weich und gehaltvoll, getragen von einem angenehmen Gleichgewicht bis ins fruchtbetonte Finale, das die Aromen aus dem Bouquet wiederaufnimmt.

Speiseempfehlungen

Seine natürliche Weichheit und sein aromatisches Profil machen ihn zum idealen Begleiter für leichte Vorspeisen und Fischgerichte. Hervorragend passt er auch zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten, bei denen die Fruchtnoten die Würze der Zutaten unterstreichen, ohne zu dominieren. Ebenso geeignet ist er zu weißem Fleisch sowie zu Ofen- und Grillgerichten. In der Region gilt er als perfekter Begleiter zum Brodetto alla Vastese, einer typischen Fischsuppe der lokalen Küste.

Servierempfehlung

Dieser Weißwein empfiehlt sich sowohl für den Alltagstisch als auch für informelle Anlässe, da er das gesamte Menü spielend leicht begleitet. Bei niedriger Temperatur serviert, kommt seine Frische und die pflanzliche Komponente besonders schön zur Geltung. Die bewusste Vinifikation macht ihn direkt ab Freigabe angenehm zu trinken – genießen Sie ihn jung, um seine frische, geradlinige Art voll auskosten zu können.