Terre Siciliane IGT Syrah 2021 Barone Montalto

Syrah wird von der im Jahr 2000 gegründeten sizilianischen Kellerei Barone Montalto mit Sitz in Santa Ninfa in der Provinz Trapani hergestellt. Das Weingut bewirtschaftet rund 400 Hektar Weinberge, die sich teils im Besitz und teils von Mitwirkenden befinden und im Bèlice-Tal, im Tal der Tempel und in Noto im Südosten Siziliens liegen.

Es wird aus Syrah-Trauben von Nero d'Avola-Reben hergestellt, die auf angeschwemmten Böden wachsen, die aus Schlick, Lehm und Sand bestehen. Die Gärung der Trauben erfolgt mit Mazeration auf den Schalen für 12-15 Tage mit täglichem Umpumpen, gefolgt von der Verfeinerung von 70% des Weins in französischen Eichenfässern für 4 Monate.

Tief purpurrote Farbe, gibt es Aromen von Veilchen und Waldbeeren, Lakritze und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist vollmundig, mit gut integrierten Tanninen und einer guten Persistenz auf gerösteten und würzigen Noten.

Ideal in Kombination mit ersten und zweiten Gängen mit Pilzen und geschmortem Wild.