Terre Siciliane IGT Calanìca Syrah 2023 Duca di Salaparuta

Calanìca Syrah stammt aus den Weinbergen von Duca di Salaparuta im Westen Siziliens und wächst auf gemischten Böden auf der Basis von Kalkstein und Silizium, die in ein Klima milder Winter, frischer Quellen und heißer und windiger Sommer getaucht sind.

Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet. Die Fermentation erfolgt traditionell mit Mazeration auf der Haut für ca. 6-8 Tage. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung bleibt der Wein 2 Monate in Stahl auf der feinen Hefe.

Es leuchtet im Glas eines schönen Rubinrot. Die Nase ist intensiv und komplex, mit fruchtigen Noten, die sich auf rote Früchte beziehen, zu denen würzige Empfindungen wie schwarzer Pfeffer gehören. Der Geschmack ist breit und komponiert, mit Tanninen und Noten, die den Geruchssinn nachzeichnen.

Empfohlen in Begleitung von leckeren Fischgerichten, passt es perfekt zu rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.