Terre Siciliane IGT Calanìca Syrah 2023 Duca di Salaparuta

Il Calanìca Syrah proviene dai vigneti della Sicilia occidentale di Duca di Salaparuta, coltivati su suoli misti a base di calcare e silicio, immersi in un clima di inverni miti, primavere fresche ed estati calde e ventose.

L'uva viene raccolta a mano nella seconda metà di settembre. La fermentazione avviene tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6-8 giorni. Conclusa la malolattica, il vino rimane ad affinare in acciaio per 2 mesi sulle fecce fini.

Splende nel calice di un bel rosso rubino. Al naso si presenta intenso e complesso, con note fruttate che rimandano ai frutti rossi a cui si uniscono sensazioni speziate tra cui spicca il pepe nero. Il gusto è ampio e composto, con tannini in evidenza e note che ricalcano l'olfattiva.

Indicato in compagnia di piatti saporiti a base di pesce, è perfetto con le carni rosse e i formaggi mediamente stagionati.