Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese 2025 Inessa

Welche Art von Wein es ist

Der Nerello Mascalese von Inessa ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Trauben der Sorte Nerello Mascalese hergestellt wird, die an den Hängen des Ätna in Höhenlagen zwischen 350 und 900 Metern über dem Meeresspiegel wachsen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Weinbergen des Ätna, einem vulkanischen Gebiet, das dem Nerello Mascalese einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Lese findet in den ersten zehn Tagen des September statt.

Wie er hergestellt wird

Nach der Anlieferung im Weingut durchlaufen die Trauben eine vorgärige Kaltmazeration bei einer Temperatur zwischen 0 und 4°C für 4–6 Tage. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von bis zu 24°C über 10–14 Tage – ein Prozess, der darauf ausgelegt ist, die fruchtbetonten Komponenten der Rebsorte hervorzuheben.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine rubinrote Farbe. In der Nase treten ausgeprägte Röstnoten hervor, begleitet von roten Früchten und einem Nachhall von Brombeeren und getrockneten Pflaumen. Am Gaumen ist er voll und weich, getragen von einer edlen Tanninstruktur und angenehmem Nachhall.

Speiseempfehlungen

Er passt ideal zu Vorspeisen mit Aufschnitt, zu Braten und gegrilltem Fleisch. Empfohlen wird er auch zu mittelgereiftem Käse.

Wann servieren

Dank seiner Tanninstruktur und guten Struktur sollte er bei 16–18°C serviert werden; ideal, um Mittag- und Abendessen mit Gegrilltem zu begleiten. Ein wenig früheres Öffnen fördert den aromatischen Ausdruck und macht ihn perfekt für gesellige Anlässe, bei denen der Hauptgang im Mittelpunkt steht.