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Beschreibung
Der Nerello Mascalese Vigne Vecchie von Calabretta stammt von über 80 Jahre alten Reben, die größtenteils wurzelecht am Nordhang des Ätna, in Calderara di Randazzo, in der Provinz Catania angebaut werden.
Er wird aus Nerello Mascalese-Trauben mit einem kleinen Anteil Nerello Cappuccio hergestellt, die von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt spontan mit einer fünf-tägigen Maischestandzeit auf den Schalen in Edelstahltanks. Der Wein reift etwa 60 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Er präsentiert sich in intensivem Rubinrot. In der Nase ist er einhüllend und elegant, mit einem Bouquet von Aromen aromatischer Kräuter und Kamillenblüten, die durch feine mineralische Noten und rote Beerenfrüchte ergänzt werden. Am Gaumen zeigt er sich großzügig und kraftvoll, mit reifen Tanninen, die in ein lang anhaltendes Finale übergehen.
Hervorragend zu Bratenfleisch geeignet, passt er ideal zu Wild- und Wildgeflügelgerichten.
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1 Produkt von Calabretta
Terre Siciliane IGT Nerello Cappuccio 2020 Calabretta
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