Detalles del producto
Descripción
El Nerello Mascalese Vigne Vecchie de Calabretta procede de viñas de más de 80 años, en su mayoría de pie franco, cultivadas en la vertiente norte del Etna, en Calderara di Randazzo, en la provincia de Catania.
Se elabora a partir de uvas Nerello Mascalese con una pequeña parte de Nerello Cappuccio, vendimiadas a mano. La fermentación es espontánea, con una maceración en contacto con las pieles de 5 días, en depósitos de acero inoxidable. El vino envejece en toneles de roble de Eslavonia durante unos 60 meses y otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Presenta un color rojo rubí intenso. En nariz es envolvente y elegante, con un bouquet caracterizado por aromas de hierbas aromáticas y flores de manzanilla, enriquecido con delicadas notas minerales y frutos rojos. En boca se muestra generoso y potente, con taninos maduros que llevan a un final de notable persistencia.
Excelente en compañía de carnes asadas, es ideal para acompañar platos de caza y de aves de caza.