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Beschreibung
Dieser Nero d'Avola wurde in den Weinbergen des berühmten Unternehmens Cusumano in der Gegend von San Giacomo in der Provinz Caltanissetta geboren.
Der Most wird vollständig aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt und in den ersten zehn Septembertagen manuell geerntet. Der Most wird zwei Tage lang bei 5 °C kalt mazeriert und dann während der Gärungsphase auf 27–28 °C gebracht. Nach der malolaktischen Gärung verbleibt der Wein ca. 5 Monate auf der Feinhefe und schließt dann die Verfeinerung in der Flasche ab.
Cusumanos Nero d'Avola hat eine undurchdringliche rubinrote Farbe. In der Nase bringt er intensive fruchtige Aromen hervor, wobei Noten von Kirsche und Himbeere deutlich erkennbar sind. Im Mund ist er warm und voll, mit einer subtilen Tanninkomponente und einem angenehm anhaltenden Abgang.
Perfekt zu rotem Fleisch und reifem Käse.
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8 Produkte von Cusumano
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