Fact sheet
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Beschreibung
Der Terre Siciliane SP68 Rosso von Arianna Occhipinti stammt aus Weinbergen südlich der Monti Iblei im Gemeindegebiet von Vittoria in der Provinz Ragusa. Die SP68 ist die Straße, auf der die Landwirte zu ihren Weinbergen fahren.
Er wird überwiegend aus Frappato- und Nero d'Avola-Trauben gekeltert, die zwischen der letzten Septemberwoche und den ersten zehn Oktobertagen geerntet werden. Die Gärung erfolgt mit einer 15-tägigen Maischestandzeit unter Verwendung einheimischer Hefen. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Zementtanks und weitere 30 Tage im Glas, bevor er in den Handel kommt.
Er zeigt sich in rubinroter Farbe. In der Nase intensive Aromen von Johannisbeere und Erde, ergänzt durch Noten von Thymian und Gewürzen. Am Gaumen frisch und weich, mit süßen Tanninen und großer aromatischer Ausdauer.
Er passt hervorragend zu Nudelgerichten mit Fleischragout sowie zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch.