Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

Was für ein Wein ist das

Maestro Raro Fèlsina ist ein toskanischer Rotwein, der aus reinem Cabernet Sauvignon von speziell für diese Rebsorte angelegten Weinbergen hergestellt wird. Der Stil ist warm und harmonisch, mit einer ausgeprägten Struktur und einem langen Abgang. Die Vinifizierung umfasst eine Gärung im Edelstahltank und eine längere Reifung in Barriques aus französischer Eiche, sowohl Erst- als auch Zweitbelegung, was dem Wein ein konsistentes und erkennbares Profil verleiht.

Woher kommt er

Die Trauben für Maestro Raro Fèlsina stammen in der Toskana aus den Weinbergen Rancia Piccola und Poggiolo, die die Herkunft des Rohmaterials ausmachen. Die Herkunft von zwei benannten Parzellen unterstreicht die Identität des Weins und verbindet seinen Charakter mit einem toskanischen Terroir, wie es für einen Cabernet Sauvignon typisch ist.

Wie wird er hergestellt

Die Cabernet Sauvignon-Trauben werden gepresst und entrappt, anschließend 16–20 Tage im Edelstahltank mit täglichen Überpumpungen und Unterstoßen vergoren, um die Extraktion zu steuern. Der Wein reift 18–20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, Erst- und Zweitbelegung, und wird nach der Reife abgefüllt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von kleinen roten und schwarzen Beeren, mit Anklängen an Tabak und Leder. Am Gaumen ist er warm und harmonisch, mit einer gleichmäßigen Entwicklung und einem langen Abgang, passend zur Struktur des Weins und der Barriquereifung.

Speiseempfehlung

Am Tisch passt Maestro Raro Fèlsina hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch und gereiftem Käse. Seine Struktur und das warme Profil unterstreichen intensive Aromen und reichhaltige Gerichte und heben sowohl die Saftigkeit des Fleisches als auch die reifen Noten lang gereifter Käsesorten hervor.

Wann servieren

Maestro Raro Fèlsina ist ideal für Mittag- und Abendessen mit gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse, wenn ein charaktervoller Rotwein mit langem Abgang gewünscht wird. In geselligen Runden und fleischbetonten Menüs ergänzt sein warmer und harmonischer Stil Hauptgerichte mit vollem Geschmack.