Toscana IGT Grifi 2021 Avignonesi

Grifi von Avignonesi ist ein ikonischer Supertuscan, der aus der Verbindung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon entsteht und ein perfektes Gleichgewicht zwischen toskanischer Tradition und internationaler Ausrichtung ausdrückt. Es ist ein Wein mit großem Charakter, der Frische, Struktur und Tiefe vereint und ein elegantes und komplexes Profil bietet.

Die Vinifizierung erfolgt für die beiden Rebsorten getrennt in Edelstahltanks, mit temperaturkontrollierter Gärung und einer verlängerten Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wo er Harmonie, Struktur und eine größere aromatische Komplexität entwickelt.

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase offenbaren sich Noten von reifen Früchten und Veilchen, gefolgt von Anklängen an Graphit und zarten Vanillenoten. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und strukturiert, mit Hinweisen auf Pflaume und Heidelbeere, begleitet von balsamischen und würzigen Tönen, die von einer guten Säure und gut integrierten Tanninen getragen werden und in einen langen, anhaltenden Abgang übergehen.

Passt gut zu rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse.