Toscana IGT Le Stanze 2021 Poliziano

Was für ein Wein ist das

Der Toscana Rosso "Le Stanze" von Poliziano ist ein Rotwein, der überwiegend aus Cabernet Sauvignon gekeltert wird, ergänzt durch Merlot. Diese Rebsortenkombination ergibt einen strukturierten und zugleich frischen Wein mit elegantem Aromaprofil. Er steht als international geprägter Ausdruck neben den vom Weingut angebauten autochthonen Rebsorten.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Montepulciano in der Toskana. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand – eine Entscheidung, die eine sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht, die für diesen auf Cabernet Sauvignon und Merlot basierenden Wein bestimmt sind.

Wie er hergestellt wird

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Unterstoßen (Pigeage) kombiniert mit Umpumpen (Remontage) über zwanzig bis fünfundzwanzig Tage. Anschließend reift der Wein sechzehn Monate in barrique, bevor er abgefüllt wird – ein Weg, der seine Struktur und Balance formt.

Verkostungsnotizen

Er zeigt eine intensive granatrote Farbe. In der Nase öffnen sich Anklänge von Amarena-Kirsche und Heidelbeeren, bereichert durch angenehme balsamische Noten. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und strukturiert, mit süßen, seidigen Tanninen und einem anhaltenden Finale.

Wozu er passt

Dieser Toscana Rosso passt perfekt zu Pastagerichten mit Fleischragù und zu Wild. Ebenso stimmig begleitet er Braten, Schmorgerichte und gereiften Käse, wobei seine Frische die Tanninstruktur ausgleicht.

Wann man ihn serviert

Er ist ein vielseitiger Wein, geeignet für fleischbasierte Mahlzeiten das ganze Jahr über, dank des Gleichgewichts zwischen Frische und Struktur. Er eignet sich sowohl für gesellige Anlässe als auch für anspruchsvollere Kombinationen mit Wild- oder Schmorgerichten.