Toscana IGT Rosso Eliseo 2019 Gualdo del Re

Eliseo Rosso di Gualdo del Re ist eine Cuvée, die einheimische mit internationalen Sorten mischt und einen Geschmack von echter Costa Toscana bietet. Produziert in Suvereto, mit Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben, aus Weinbergen, die ihre Wurzeln in Böden aus Ton, Stein und Schluff schlagen, was ideale Bedingungen für die Herstellung eines Weins von großer Balance und Struktur gewährleistet.

Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung erfolgt in dritt- und viertbelegten Barriques für zwölf Monate, gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche von mindestens drei Monaten vor der Vermarktung, was dem Wein ermöglicht, Weichheit und Eleganz zu entwickeln.

In der Erscheinung zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. Das aromatische Profil ist durch fruchtige Noten von roten Früchten gekennzeichnet, ergänzt durch leichte würzige Nuancen. Am Gaumen ist er strukturiert, harmonisch und lebhaft, mit weichen Tanninen und einer guten geschmacklichen Persistenz, die seine Angenehmheit unterstreicht.

Er passt perfekt zu einer Auswahl an Wurstwaren, ersten Gängen sowie weißen und roten Fleisen.