Toscana IGT Rosso Eliseo 2019 Gualdo del Re

Eliseo Rosso di Gualdo del Re est un assemblage qui mêle l'autochtones à l'international, offrant une dégustation de véritable Costa Toscana. Produit à Suvereto, avec des raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, dans des vignobles qui enfoncent leurs racines dans des terres composées d'argile, de pierre et de limon, garantissant des conditions idéales pour obtenir un vin de grande équilibre et structure.

La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, où se produit également la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit en barriques de troisième et quatrième passage pendant douze mois, suivi d'une nouvelle période de repos en bouteille d'au moins trois mois avant la commercialisation, permettant au vin de développer douceur et élégance.

À la vue, il se présente d'une intense couleur rubis. Le profil aromatique est caractérisé par des notes fruitées de fruits rouges, enrichies de légères nuances épicées. En bouche, il est structuré, harmonieux et vivant, avec des tannins souples et une bonne persistance gustative qui en souligne la plaisir.

Il s'accorde parfaitement avec des charcuteries variées, des plats de pâtes et des viandes blanches et rouges.