Toscana IGT Rosso Eliseo 2019 Gualdo del Re

Eliseo Rosso di Gualdo del Re is een blend die het inheemse met het internationale mengt en een smaak van echte Costa Toscana biedt. Geproduceerd in Suvereto, met Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven, in wijngaarden die hun wortels in klei-, steen- en slibgronden hebben, wat zorgt voor ideale omstandigheden om een wijn van grote balans en structuur te verkrijgen.

De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waar ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. De rijping gaat verder in derde en vierde passage barriques gedurende twaalf maanden, gevolgd door een aanvullende rustperiode in de fles van ten minste drie maanden voor commercialisering, waardoor de wijn in staat is om zachtheid en elegantie te ontwikkelen.

In het uiterlijk heeft het een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door fruitige tonen van rode vruchten, verrijkt met lichte kruidige nuances. Op de mond is het gestructureerd, harmonisch en levendig, met zachte tannines en een goede smaakevolutie die de aangenaamheid versterkt.

Het past perfect bij assorted vleeswaren, voorgerechten en witte en rode vleessoorten.