Toscana IGT Sasyr 2023 Rocca delle Macie

Der Sasyr von Rocca delle Macìe ist ein Rotwein mit großem Charakter, der aus der Vereinigung von Sangiovese und Syrah in perfekter Balance entstanden ist. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und zum richtigen Reifegrad aus den Weinbergen der Maremma geerntet, wodurch die charakteristischen Merkmale beider Sorten hervorgehoben werden. Dieser Wein bringt den einzigartigen Charakter des toskanischen Territoriums zum Ausdruck, mit einer modernen und einhüllenden Interpretation.

Die Vinifikation umfasst eine temperaturkontrollierte Fermentation, die darauf abzielt, die intensive Farbe und die primären Aromen zu bewahren. Der Syrah reift mindestens sechs Monate in Barriques, von denen ein Drittel neu ist, was zu Komplexität und Rundheit beiträgt. Der Sangiovese hingegen wird ausschließlich in Stahl gelagert, wodurch seine Frische und Lebhaftigkeit erhalten bleibt.

In intensiv rubinroter Farbe öffnet er sich mit einem breiten und duftenden Bouquet, das von Noten von Brombeere, Himbeere und Kirsche dominiert wird. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Weichheit und ausgewogene Struktur aus, bietet eine angenehme Frische und eine lange aromatische Persistenz, die seine gesamte Harmonie unterstreicht.

Perfekt zur Begleitung von Fleisch- und Käsespeisen, eignet er sich auch hervorragend zum puren Genuss, um seine sensorische Fülle voll zu schätzen.