Toscana IGT Sasyr 2023 Rocca delle Macie

Sasyr från Rocca delle Macìe är ett rödvin av stor personlighet, fött ur föreningen av Sangiovese och Syrah i perfekt balans. Druvorna väljs noggrant ut och skördas vid rätt mognadsgrad från vingårdarna i Maremma, vilket framhäver de distinkta egenskaperna hos båda druvsorterna. Detta vin uttrycker det unika karakter av det toskanska territoriet, med en modern och ombonad tolkning.

Vinifikationen innebär en temperaturkontrollerad jäsning som syftar till att bevara den intensiva färgen och de primära dofterna. Syrah lagras i minst sex månader på fat, varav en tredjedel är nya, vilket bidrar till dess komplexitet och rundhet. Sangiovese däremot, lagras enbart i stål, vilket bevarar dess fräschör och livfullhet.

Med en intensiv rubinröd färg öppnar den med en bred och doftande bukett, dominerad av toner av björnbär, hallon och körsbär. I gommen utmärker den sig för sin mjukhet och balanserade struktur, och erbjuder en behaglig fräschör och en lång aromatisk eftersmak som framhäver dess övergripande harmoni.

Perfekt för att para med kötträtter och ostar, passar den också bra att njuta av på egen hand för att fullt ut uppskatta sin sensoriska rikedom.