Toscana Rosato IGT Operandi 2018 Piandaccoli

Der toskanische Roséwein Operandi di Piandaccoli wird ausschließlich aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen Fattoria und Pozzo wachsen.

Am Ende der Lese werden die Trauben sanft gepresst und im Stahl vergoren, wo sie dann 12 Monate verfeinern. Schließlich ruht er 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Es ist ein Wein mit einer intensiven rosa Farbe, die an die Zwiebelschale erinnert. Die Nase bietet neben mineralischen Noten Aromen von Zitrusfrüchten und kleinen roten Früchten. Im Mund ist der Schluck frisch und recht würzig, mit einer zarten Tanninnote und einer guten Persistenz.

Ideal in Kombination mit Rindercarpaccio, Pizzaiola-Fleisch und Frischkäse.