Toscana Rosato IGT Operandi 2018 Piandaccoli

Il vino rosato toscano Operandi di Piandaccoli è prodotto esclusivamente da uve Sangiovese grosso, che cresce nei vigneti Fattoria e Pozzo.

A raccolta ultimata, le uve subiscono la pressatura soffice e fermentano in acciaio, dove poi affinano per 12 mesi. Infine esso riposa in bottiglia per 4 mesi prima dell'entrata in commercio.

È un vino di colore rosa intenso che ricorda la buccia della cipolla. Al naso regala profumi di agrumi e piccoli frutti rossi, in aggiunta a note minerali. In bocca il sorso è fresco e abbastanza sapido, con una delicata nota tannica e di discreta persistenza.

Ideale in abbinamento a carpaccio di manzo, alla carne alla pizzaiola e a formaggi freschi.