Toscana IGT Syrah Linarius 2021 Cantine Leonardo da Vinci

Der Linarius von Cantine da Vinci ist ein toskanischer Rotwein, der aus den Weinbergen rund um Villa da Vinci in der Provinz Florenz stammt. Die Weinetiketten der Kollektion Villa da Vinci stellen jeweils ein Detail dar, das aus dem Gemälde von Leonardos Verkündigung stammt.

Der Wein besteht hauptsächlich aus Syrah-Trauben mit kleinen Zusätzen von Sangiovese und Colorino. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (26-28 ° C) vinifiziert, wo die Mazeration etwa 8-10 Tage dauert. Während der Vinifikation werden zahlreiche Umpumpvorgänge durchgeführt, um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Die Veredelung erfolgt in Stahlfässern und Eichenfässern, wo der Wein 4-6 Monate ruht.

Im Glas ist der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase hat fruchtige Noten von roten Früchten und Gewürzen wie Vanille und Kaffee. Der Schluck ist einhüllend und ausgewogen, mit einem langen Abgang.

Linarius passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch und Wild, aber auch zu reifem Käse.