Toscana IGT Syrah Linarius 2021 Cantine Leonardo da Vinci

El Linarius de Cantine da Vinci es un vino tinto toscano que procede de los viñedos que rodean Villa da Vinci, en la provincia de Florencia. Cada una de las etiquetas de vino de la colección Villa da Vinci representa un detalle tomado de la pintura de la Anunciación de Leonardo.

El vino se compone principalmente de uvas Syrah, con pequeñas adiciones de Sangiovese y Colorino. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada (26-28°C), donde la maceración dura unos 8-10 días. Durante la vinificación se realizan numerosos remontados, para la óptima extracción de color y aromas. La crianza se realiza en tinas de acero y en barricas de roble, donde el vino reposa durante 4-6 meses.

En copa el vino es de color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz tiene notas afrutadas de frutos rojos y especias como la vainilla y el café. El sorbo es envolvente y equilibrado, con un largo final.

Linarius va bien con primeros y segundos platos a base de carnes rojas y caza, pero también con quesos curados.