Toscana IGT Syrah Linarius 2021 Cantine Leonardo da Vinci

De Linarius van Cantine da Vinci is een Toscaanse rode wijn die afkomstig is van de wijngaarden rondom Villa da Vinci, in de provincie Florence. De wijnetiketten van de Villa da Vinci-collectie vertegenwoordigen elk een detail uit het schilderij van Leonardo's Annunciatie.

De wijn is voornamelijk samengesteld uit Syrah-druiven, met kleine toevoegingen van Sangiovese en Colorino. De druiven worden gevinifieerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (26-28°C), waarbij de maceratie ongeveer 8-10 dagen duurt. Tijdens de vinificatie worden talrijke pumpovers uitgevoerd, voor een optimale extractie van kleur en aroma's. De verfijning vindt plaats in stalen vaten en eikenhouten barriques, waar de wijn 4-6 maanden rust.

In het glas is de wijn robijnrood met paarse tinten. De neus heeft fruitige tonen van rood fruit en kruiden zoals vanille en koffie. De slok is omhullend en evenwichtig, met een lange afdronk.

Linarius past goed bij voor- en bijgerechten op basis van rood vlees en wild, maar ook bij oude kazen.