Trentino Pinot Grigio DOC Quaranta Jugheri Vigna L'Omeri 2018 Roveré della Luna

Der Pinot Grigio Vigna L'Omeri aus der Sammlung Quaranta Jugheri von Roveré della Luna stammt aus dem gleichnamigen Weinberg, der aus 15 bis 30 Jahre alten Pflanzen besteht und sich im nördlichen Teil des Konoids Roveré della Luna befindet.

Die Ernte erfolgt manuell und ermöglicht Ihnen eine erste Auswahl der Trauben. Nach dem Transport in den Keller werden diese leicht gepresst und in die Fermentationsphase geschickt, die in großen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C stattfindet. Die lange Alterung erfolgt auf eigenen Hefen in denselben Behältern.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Das Bouquet wird durch fruchtige Merkmale von Pfirsich und reifer Birne unterbrochen und lässt dann Platz für süße Vanillenoten, die durch Alterung hervorgerufen werden. Im Mund bekräftigt es sich mit einer vollen und weichen Struktur, die fein zwischen Frische und aromatischer Komplexität ausgewogen ist und den komplexen Empfindungen folgt, die auf der Nase wahrgenommen werden.

Perfekt in Kombination mit Risotto, frittierten Speisen und Trentino Carne Salada.