Trentino Pinot Grigio DOC Quaranta Jugheri Vigna L'Omeri 2018 Roveré della Luna

El Pinot Grigio Vigna L'Omeri de la colección Quaranta Jugheri de Roveré della Luna proviene del viñedo del mismo nombre, formado por plantas de 15-30 años, ubicado en la parte norte del conoide Roveré della Luna.

La vendimia se realiza de forma manual y permite realizar una primera selección de la uva. Una vez transportados a la bodega, estos son prensados suavemente y enviados a la etapa de fermentación que se realiza en grandes barricas de roble a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Sigue una larga crianza de sus propias levaduras en los mismos recipientes.

Tiene un color amarillo pajizo. El bouquet está marcado por rasgos afrutados de melocotón y pera madura, y luego deja espacio para notas dulces de vainilla provocadas por la crianza. En boca se afirma con una estructura plena y suave, finamente equilibrada entre frescor y complejidad aromática que sigue las complejas sensaciones percibidas en nariz.

Perfecto en combinación con risotto, frituras y Trentino Carne Salada.