Trento Brut DOC Riserva Graal 2008 Altemasi

Der Trento Spumate Metodo Classico Brut Riserva Graal aus der Cantina Altemasi wurde in den höchsten hügeligen Gebieten geboren, die für Trentino-Schaumweine am besten geeignet sind.

Es wird zu 70% aus Chardonnay-Trauben und zu 30% aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die alle manuell ausgewählt und geerntet werden. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 60 Monate auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine goldene Farbe mit leicht grünlichen Farbtönen aus. Die Perlage ist hartnäckig und der Schaum ist angenehm cremig. Die Nase öffnet sich mit sehr feinen Noten von Honig, angereichert mit leichten und raffinierten Noten von reifem Apfel und Haselnuss. Am Gaumen ist es angenehm streng, voll und raffiniert.

Ideal in Kombination mit leichten Aperitifs auf Fischbasis und Risotto mit Meeresfrüchten, passt es hervorragend zu Fischfilets und edlen Geflügelrezepten.