Trento Brut DOC Riserva Graal 2008 Altemasi

Le Trento Spumate Metodo Classico Brut Riserva Graal de Cantina Altemasi est né dans les zones les plus vallonnées les plus adaptées aux vins mousseux du Trentin.

Il est produit à 70% à partir de raisins Chardonnay et 30% à partir de raisins Pinot Noir, tous sélectionnés et récoltés manuellement. Après fermentation à température contrôlée, le vin vieillit pendant 60 mois sur lies.

Il se caractérise par une couleur dorée avec de légères teintes verdâtres. Le perlage est persistant et la mousse est agréablement crémeuse. Le nez s'ouvre sur de très fines notes de miel, enrichies de notes légères et raffinées de pomme mûre et de noisette. En bouche, il est agréablement austère, ample et raffiné.

Idéal en combinaison avec des apéritifs légers à base de poisson et un risotto aux fruits de mer, il est excellent pour accompagner les filets de poisson et les recettes de volaille noble.