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Beschreibung
Weinart
Dieser Trento Extra Brut Riserva von Cesarini Sforza stammt aus 100% Chardonnay, ausgewählt aus den besten Lagen der Kellerei. Er zeichnet sich durch das für die Herkunftsbezeichnung typische Gleichgewicht und die geschmackliche Harmonie aus, in einem eleganten Stil mit guter Persistenz.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen im Valle di Cembra im Trentino, geprägt von tiefen, sandigen Böden, die dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und Mineralität verleihen, besonders deutlich im Abgang.
Herstellung
Die Lese erfolgt per Hand in der ersten Septemberdekade. Es folgt die sanfte Pressung ganzer Trauben und die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Der Wein reift nach dem Metodo Classico, in der Version Riserva, dem Stil, der die besten Schaumweine der Herkunftsbezeichnung auszeichnet.
Verkostungsnotizen
Die Perlage ist dicht und anhaltend. Die Nase ist fein, am Gaumen zeigt er sich reich, mit einem salzigen und mineralischen Finale.
Speiseempfehlung
Er passt elegant zu Frischkäse, besonders zu den cremigsten.
Wann servieren
Sein salziger, mineralischer Charakter macht ihn sowohl als Aperitif als auch als Begleiter geselliger Momente und eleganter Abendessen geeignet.
6 Produkte von Cesarini Sforza Alle anzeigen
6 Produkte von Cesarini Sforza
Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza
Trento Rosé DOC 1673 2017 Cesarini Sforza
Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2015 Cesarini Sforza
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