Umbria IGT Rosso L'Um 2022 Lungarotti

Der Rosso L'Um entsteht auf den Anwesen des Unternehmens Lungarotti in Umbrien. Der Name unterstreicht die Verbindung zwischen dem Unternehmen und der Region, L'Um wie L'Umbria von Lungarotti.

Dieser Wein wird aus Sangiovese-, Merlot- und anderen ergänzenden Trauben gewonnen, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration und den in Stahl durchgeführten Gärprozessen wird der Most acht bis zehn Monate in Barriques ausgebaut. Anschließend reift er etwa zehn Monate in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.

L'Um von Lungarotti präsentiert sich in einem schönen rubinroten Farbton und bietet sofort eine gute aromatische Intensität, mit Noten von Sauerkirsche, Morello-Kirsche und in Alkohol eingelegten Früchten, die sich gut mit würzigen Hinweisen von Kakao, Kaffee und Vanille, aufgrund des Holzes, verbinden. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, unterstützt von einer interessanten Frische und harmonischen Tanninen.

Er passt sehr gut zu kreativen, stark gewürzten Gerichten auf Schweine- oder Lammfleischbasis, hervorragend zu einer guten Pizza und zu gereiftem und Blauschimmelkäse.