Produktdetaljer
Beskrivning
Rosso L'Um produceras på Lungarotti-företagets goda i Umbrien. Namnet understryker kopplingen mellan företaget och området, L'Um som L'Umbria av Lungarotti.
Detta vin görs från Sangiovese, Merlot och andra kompletterande druvsorter, som skördas mellan slutet av september och början av oktober. Efter en kort maceration och de jäsningsprocesser som utförs i stål, höjs musten i åtta till tio månader i barrique. Det följer sedan flaskmognad i cirka tio månader innan den släpps på marknaden.
L'Um av Lungarotti visar en vacker rubinröd färg och erbjuder genast en god aromintensitet, med toner av surkörsbär, morellkörsbär och frukt i brandy, som väl smälter samman med kryddiga toner av kakao, kaffe och vanilj, tack vare träet. I munnen visar det en god struktur, stödd av en intressant friskhet och harmoniska tanniner.
Det passar mycket bra med kreativa, kryddiga rätter på fläsk eller lamm, utmärkt med en god pizza och med mogna eller blåmögelostar.