Umbria IGT Sartiano 2015 Bigi

Sartiano ist eines der Flaggschiffe der Firma Bigi. Es wurde in den Weinbergen in der Gegend von Corbara und den benachbarten Gemeinden in Umbrien geboren.

Dieser Wein wird aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt, die separat in Rot vinifiziert werden. Die Mazeration dauert etwa 10 Tage und wird bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 26 ° C durchgeführt. Nach einer Gärung in Stahl wird der Wein etwa 10 Monate in französischen Barriques stehen gelassen. Es folgt eine weitere Verfeinerung der Flasche für weitere 3 Monate, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Sartiano hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein reiches und entscheidendes Aroma von schwarzen Beerenfrüchten, begleitet von Empfindungen von schwarzen Kirschen und würzigen Vanillenoten, die vom Barrique verliehen werden. und Lakritz. Im Mund zeigt es eine großartige Struktur und einen ausgewogenen und einhüllenden Geschmack, der in einem angenehmen Abgang mit einem würzigen Hintergrund endet.

Hervorragend zu geröstetem oder gegrilltem rotem Fleisch, passt es auch gut zu gereiftem Käse.