Umbria IGT Sartiano 2015 Bigi

Sartiano är ett av Bigi-företagets flaggskepp. Den är född i vingårdarna i Corbara-området och angränsande kommuner, i Umbrien.

Detta vin produceras med druvor Sangiovese och Merlot, vinifierade i rött separat. Maceration varar cirka 10 dagar och utförs vid kontrollerade temperaturer av 25-26 ° C. Efter en jäsning i stål får vinet stiga i franska barriärer i cirka tio månader. Det följer en förfining i flaskan i ytterligare tre månader innan den släpps ut på marknaden.

Sartiano har en intensiv rubinröd färg. Näsan erbjuder en rik och avgörande doft av svart bärfrukt, som åtföljs av sensationer av svart körsbär och kryddig vaniljnoter, tilldelad av barriären. och lakrits. I munnen visar den en fantastisk struktur och en balanserad och omslutande smak som slutar i en trevlig finish med en kryddig bakgrund.

Utmärkt med rostade eller grillade röda kött, det går också bra med åldriga ostar.