Umbria IGT Sartiano 2015 Bigi

Il Sartiano es uno de los buques insignia de la empresa Bigi. Nace en los viñedos ubicados en la zona de Corbara y municipios vecinos, en Umbría.

Este vino se elabora con uvas Sangiovese y Merlot, vinificadas por separado en tinto. La maceración dura unos 10 días y se realiza a temperaturas controladas de 25-26 ° C. Después de una fermentación en acero, el vino se deja reposar en barricas francesas durante unos 10 meses. Posteriormente se afina en botella durante otros 3 meses, antes de su comercialización.

El Sartiano tiene un intenso color rojo rubí. En nariz ofrece un aroma rico y decisivo de frutos negros, combinado con sensaciones de cereza negra y notas especiadas de vainilla, conferidas por la barrica. y regaliz. En boca muestra una gran estructura y un sabor equilibrado y envolvente que finaliza en un final agradable con un fondo especiado.

Excelente con carnes rojas asadas o a la plancha, también combina bien con quesos curados.