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Beschreibung
Die Umbria Challenge von La Madeleine wurde in Weinbergen in den Gemeinden Narni und Otricoli im Herzen Umbriens geboren.
Es wird ausschließlich mit Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die Mitte September nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Der Most folgt einer Vinifizierung in Reduktion, um die Sortenaromen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur zu erhalten. Nach einer kurzen Passage in Stahl reift der Wein 10 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Es folgt das Wine Research Time-Protokoll, das die Zugabe von Sulfiten nicht beinhaltet.
Sfide di La Madeleine hat eine intensive rote Farbe mit bemerkenswerten violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem großen und anhaltenden Bouquet reifer roter Früchte. Im Mund ist es gut strukturiert und weich, mit reifen und samtigen Tanninen.
Ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Aufschnitt, Aufschnitt und Käse mittleren Alters.
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