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Scheda tecnica
Descrizione
L’Umbria Sfide di La Madeleine nasce in vigneti situati nei comuni ternani di Narni e Otricoli, nel cuore dell’Umbria.
È prodotto esclusivamente con uve Cabernet Franc, raccolte e selezionate unicamente a mano, a metà settembre. Il mosto segue una vinificazione in riduzione, per preservare gli aromi varietali, in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un breve passaggio in acciaio il vino matura in barriques di rovere francese per 10-14 mesi e altri 4 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione. Segue il protocollo Wine Research Time che non prevede l’aggiunta di solfiti.
Sfide di La Madeleine presenta un colore rosso intenso, con notevoli rifelssi violacei. Al naso si apre con un ampio e persistente bouquet di frutta rossa matura. In bocca si dimostra ben strutturato e morbido, con tannini maturi e vellutati.
Ideale in abbinamento con carni rosse e taglieri a base di affettati, salumi e formaggi di media stagionatura.
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