Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sul Lievito 2017 Adami

Die Hefe von Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Adami stammt aus Weinbergen auf den Hügeln der Gemeinden Vidor und Farra di Soligo im Herzen von Valdobbiadene.

Es wird ausschließlich mit Glera-Trauben hergestellt, die zwischen September und Oktober geerntet und weich gepresst werden. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 17-19 ° C mit ausgewählten Hefen. Nach 3-monatigem Stillstand auf der Edelstahlhefe erfolgt die zweite Gärung mit einer Referenzierung und Verfeinerung von 2 Monaten in der Flasche nach der traditionellen Methode, die in den Treviso-Hügeln angewendet wird.

Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito hat eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit frischen, fruchtigen Noten, angereichert mit dem klassischen Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist es trocken, angenehm bitter und fruchtig mit einem zarten Hauch von Hefe.

Perfekt zu Fischgerichten, Risotto mit Pilzen oder Gemüse.