Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sul Lievito 2017 Adami

Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Adamis jäst kommer från vingårdar som ligger vid bergen i kommunerna Vidor och Farra di Soligo, i hjärtat av Valdobbiadene.

Det produceras uteslutande med Glera-druvor som skördas mellan september och oktober och pressas mjukt. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur av 17-19 ° C, med utvalda jästar. Efter att ha stannat på ädelstålen i tre månader, sker den andra jäsningen med referens och förfining av 2 månader i flaskan, enligt den traditionella metoden som används i Treviso-kullarna.

Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Sul Lievito har en halmgul färg, med en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med färska fruktiga toner, berikade av den klassiska antydan till brödskorpa. På gommen är den torr, behagligt bitter och fruktig, med en delikat antydan av jäst.

Perfekt att följa fiskrätter, risotto med svamp eller grönsaker.