Valle d'Aosta DOP Chardonnay 770 2021 Rosset Terroir

Chardonnay 770 wird von der Weinkellerei Rosset im Aostatal hergestellt, deren erste Hektar Weinberge im Jahr 2001 im Senin-Gebiet von Saint-Christophe gepflanzt wurden. In den folgenden Jahren beschloss das Unternehmen, die Produktion noch weiter nach oben zu treiben und Weinberge über 900 Meter über dem Meeresspiegel zu kaufen

Der Wein besteht ausschließlich aus Chardonnay aus Rebflächen von ca. 800 m.ü.M. Die Trauben werden sanft gepresst und mit kalter Schalenmazeration vor der Gärung sowohl in Barriques als auch in französischen Eichenfässern vinifiziert.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe, mit einer Nase, die an die Aromen von Ginster und Ananas, Zitrusfrüchten und Orangenschalen erinnert. Der Schluck ist trocken und frisch, weich und mineralisch.

Er passt gut zu Fisch, Gemüseflans und Omeletts sowie zu hellem Fleisch.