Valle del Maipo DO Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017 Dos Almas

Dos Almas Cabernet Sauvignon stammt aus den Granit- und Kiesböden des Valle del Maipo, der historischen Weinregion Chiles.

Nach der Ernte Ende April wird der Most bei niedriger Temperatur mazeriert, um die meisten Aromen und Farben aus den Schalen zu extrahieren. Am Ende der Gärung bleibt der Wein 10 Monate lang zu 70% in französischen Eichenfässern raffiniert und dann nach weiteren 3 Monaten in der Flasche zusammengebaut.

Bei der visuellen Untersuchung zeichnet sich dieser Wein durch eine tiefe und intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase drückt Noten von Erdbeeren, Blaubeeren und Cassis aus, angereichert mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Karamell und Tabak. Der Schluck ist ausgewogen und gut strukturiert, unterstützt von einem reifen Tannin, das zu einem fruchtigen und anhaltenden Abgang führt.

Perfekt in Begleitung einer Platte mit gereiftem Käse, hervorragend in Kombination mit gegrilltem rotem Fleisch.