Valle del Maipo DO Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2017 Dos Almas

El Dos Almas Cabernet Sauvignon se origina en los suelos de granito y grava del Valle del Maipo, una región vinícola histórica en Chile.

Tras la vendimia a finales de abril, el mosto pasa por un período de maceración a baja temperatura para extraer la mayor parte de aromas y color de los hollejos. Al final de la fermentación, el vino permanece afinado al 70% en barrica de roble francés durante 10 meses y luego, una vez ensamblado, otros 3 meses en botella.

A la vista, este vino se caracteriza por un color rojo rubí profundo e intenso. La nariz revela notas de fresa, arándano y cassis, enriquecidas con toques de pimienta negra, caramelo y tabaco. El trago es equilibrado y bien estructurado, apoyado por un tanino maduro que lo guía hacia un final afrutado y persistente.

Perfecto en compañía de una tabla de quesos curados, es excelente en combinación con carnes rojas a la parrilla.