Valle del Rapel DO Natura Red Blend 2021 Emiliana

Dieser Bio-Rotwein aus der Linie Natura di Emiliana stammt aus Weinbergen im chilenischen Rapeltal.

Es wird aus einer Mischung von Syrah-, Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, die im April von Hand gepflückt und 7 Tage lang kalt mazeriert werden, um die Extraktion der fruchtigen Aromen zu verbessern. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 ° C. Der Wein ruht kurz auf feiner Hefe und reift nach natürlicher malolaktischer Gärung 6 Monate in Stahl und teilweise in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die Farbe ist rubinrot und drückt überzeugende Noten von Sauerkirschen aus, die von einer würzigen Textur auf der Basis von Vanille und Kaffee abhängen. Im Mund zeigt es einen komplexen und eleganten Wein von mittlerem Körper mit einem Abgang von beträchtlicher Länge.

Hervorragend geeignet für erste Gänge mit Fleischsauce. Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch im Allgemeinen und mittellangem, gewürztem Käse.