Valle del Rapel DO Natura Red Blend 2021 Emiliana

Deze biologische rode wijn uit de Natura di Emiliana-lijn komt uit wijngaarden in het Valle del Rapel-gebied, Chili.

Het wordt verkregen uit een blend van Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon druiven, met de hand geplukt in april en 7 dagen koud geweekt om de extractie van de fruitige aroma's te versterken. Fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 ° C. De wijn rust kort op fijne droesem en rijpt, na natuurlijke malolactische gisting, gedurende 6 maanden op staal en gedeeltelijk op Franse eiken vaten alvorens te worden gebotteld.

Robijnrood van kleur, het brengt overtuigende tonen van morello-kers tot uitdrukking, met een pittige textuur op basis van vanille en koffie. In de mond toont het een complexe en elegante wijn, van medium body, met een afdronk van aanzienlijke lengte.

Uitstekend te serveren bij voorgerechten met vleessaus, perfect in combinatie met rood vlees in het algemeen en middellange gekruide kazen.