Valle Central Red Blend DO Natura 2019 Emiliana

Questo vino rosso biologico della linea Natura di Emiliana proviene da vigneti della zona della Valle del Rapel, in Cile.

Si ricava da un blend di uve Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon, raccolte a mano nel mese di aprile e lasciate macerare a freddo per 7 giorni in modo da esaltare l'estrazione degli aromi fruttati. La fermentazione si svolge in acciaio ad una temperatura controllata di 25-28°C. Il vino riposa brevemente sulle fecce fini e, dopo la malolattica naturale, affina in acciaio e per una parte in botti di rovere francese per 6 mesi prima del suo imbottigliamento.

Rosso rubino il colore, esprime al naso suadenti note di marasca, imperniate su una trama speziata a base di vaniglia e caffè. In bocca si dimostra un vino complesso ed elegante, di medio corpo, con un finale di notevole lunghezza.

Ottimo da servire con i primi piatti al ragù di carne, è perfetto in abbinamento con le carni rosse in genere e i formaggi a medio-lunga stagionatura.