Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 Domini Veneti

Um welche Weinsorte handelt es sich?

Domini Venetis Valpolicella Classico Superiore ist ein Rotwein, der den Charakter seines Terroirs perfekt widerspiegelt. Er wird aus handverlesenen Trauben hergestellt und durchläuft eine Rotweinbereitung mit anschließender malolaktischer Gärung und Reifung im Edelstahltank. Dieses Verfahren verleiht ihm ein frisches Profil, bei dem die Struktur die harmonischen Tannine perfekt ergänzt.

Woher kommt es?

Dieser Rotwein stammt aus Valpolicella Classica , dem bekannten Hügelgebiet um Verona. Die Reben wachsen auf steilen Terrassen , die von den typischen Trockenmauern der lokalen Agrarlandschaft gestützt werden. Diese geografische Lage begünstigt ein ideales Mikroklima und bringt einen Wein hervor, der die territoriale Identität der Herkunftsbezeichnung deutlich widerspiegelt.

Wie es hergestellt wird

Die Handlese erfolgt zwischen September und Oktober, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Anschließend findet die Rotweingärung statt, die die Extraktion von Farbe und Struktur fördert. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein in Edelstahltanks – eine bewusste Entscheidung, um die Ausdruckskraft und Klarheit der Aromen zu bewahren und gleichzeitig die Integration der Tannine zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet verströmt klare Aromen reifer Früchte , insbesondere Kirsche und Pflaume, untermalt von einer zarten floralen Note von Veilchen. Am Gaumen ist er frisch und besticht durch eine präzise Aromenharmonie , die Tannine und Säure harmonisch zu einem unkomplizierten und genussvollen Wein verbindet.

Womit lässt es sich kombinieren?

Dieser Valpolicella Classico Superiore bereichert die Küche Veronas und harmoniert hervorragend mit Risotto und Lasagne mit Kaninchenragout. Seine Frische bildet einen harmonischen Kontrast zu den herzhaften Aromen dieser Gerichte, während seine Struktur gut zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Er ist auch die perfekte Begleitung zu einer reichhaltigen Wurstplatte , wo seine fruchtigen Noten die Reife des Weins ausgleichen.

Wann man es serviert

Dieser Wein ist ideal für traditionelle Mittag- und Abendessen und besticht durch seine Vielseitigkeit und Präzision. Seine ausgewogene Tanninstruktur macht ihn gleichermaßen genussvoll für eine konzentrierte Verkostung wie für gesellige Momente mit Gästen. Er ist die ideale Wahl für alle, die einen vielseitigen Wein suchen, der Trinkgenuss und formale Eleganz vereint.