Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 Domini Veneti

¿Qué tipo de vino es?

El Valpolicella Classico Superiore de Domini Veneti es un tinto que expresa la esencia de su terruño. Elaborado con uvas recolectadas a mano , se somete a una vinificación en tinto seguida de fermentación maloláctica y crianza en depósitos de acero inoxidable. Este proceso técnico le confiere un perfil fresco, donde el equilibrio estructural complementa a la perfección los taninos armoniosos.

¿De dónde viene?

Este vino tinto procede de Valpolicella Classica , la renombrada zona montañosa de Verona. Las vides crecen en terrazas empinadas, sostenidas por los típicos muros de piedra seca que caracterizan el paisaje agrícola local. Este contexto geográfico favorece un microclima ideal y produce un vino que refleja claramente la identidad territorial de la denominación.

Cómo se produce

La vendimia manual se realiza entre septiembre y octubre para preservar la integridad de los racimos. A continuación, se lleva a cabo la fermentación tinta , que favorece la extracción de color y estructura. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable , una elección cuidadosa que busca preservar la expresividad y definición de los aromas, a la vez que garantiza la integración de la estructura tánica.

Notas de cata

Este vino presenta un intenso color rojo rubí con matices granates. En nariz, ofrece aromas nítidos de fruta madura , especialmente cereza y ciruela, realzados por una delicada nota floral de violeta. En boca, es fresco, con una precisa armonía de sabores que combina de forma coherente la textura tánica y la acidez, resultando en una bebida sencilla y placentera.

¿Con qué combina?

Este Valpolicella Classico Superiore realza la cocina veronesa y marida a la perfección con risotto y lasaña con ragú de conejo. Su frescura equilibra los sabores intensos de estas recetas, mientras que su estructura combina bien con carnes rojas y platos de caza. También es el acompañamiento ideal para una tabla de embutidos selectos, donde sus notas afrutadas suavizan el proceso de crianza.

Cuándo servirlo

Ideal para almuerzos y cenas tradicionales , es un vino versátil y preciso. Su presencia tánica equilibrada lo hace igualmente agradable tanto para una cata concentrada como para momentos agradables con invitados. Es la elección ideal para quienes buscan un vino muy versátil , capaz de combinar facilidad de consumo y rigor formal.