Weinart

Rotwein

Ausbau ins Weinfass

Lang

Körper

Kräftig

Aromen

Würzig

Region

Italien, Venetien

Passt zu

Gereifter Käse, Weißfleisch, Rotfleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

appellation

Valpolicella Ripasso

jahrgang

2018

dosage

Trocken

land

Italien

region

Venetien

rebsorte

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

ausbau

Barrique

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Reife Kirsche, Schwarzer Pfeffer, Gewürze, Rosinen

alkoholgehalt

13%

temperatur

18 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Tommasi

6 x 0,75 ℓ Flaschen

89 €

pro Set (6x0,75 ℓ) 19,78 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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preise der anderen jahrgänge

James Suckling

2017

93/100

Beschreibung

Tommasis Valpolicella Ripasso Classico Superiore wurde in den Weinbergen Conca d'oro, La Groletta und De Buris auf den Hügeln von Sant'Ambrogio in der historischen Gegend von Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvina Veronese-, Rondinella- und Corvinone-Trauben hergestellt, die Ende September manuell geerntet wurden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für ca. 9 Tage, dann die Mostreferenzen auf Amarone-Trester für ca. 12-13 Tage mit kontinuierlichem täglichem Umpumpen. Die Weinbereitung erfolgt in slawonischen Eichenfässern für ca. 18 Monate und weitere 6 Monate in Flaschen.

Valpolicella Ripasso zeichnet sich durch ein intensives Rubinrot aus. Die Nase ist reich und würzig, angereichert mit angenehmen Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Rosinen. Am Gaumen ist es voll, weich, mit eleganten Noten von reifen Kirschen.

Perfekt zu rotem und weißem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.

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