Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

Der Grumello Buon Consiglio von ArPePe wird ausschließlich aus Chiavennasca (Nebbiolo) Trauben hergestellt, die in mit Gras bewachsenen Weinbergen nach Süden ausgerichtet und in Höhenlagen zwischen 350 und 400 Metern angebaut werden. Dieser Wein repräsentiert den höchsten Ausdruck der Weinbautradition der Valtellina und spiegelt mit reinheit und Eleganz den authentischen Charakter des Territoriums wider.

Die Vinifizierung umfasst eine lange Mazeration von 138 Tagen in Holzbehältern, gefolgt von einer Reifung von 42 Monaten in großen Holzfässern, Stahl und Flasche. Dieser Prozess verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe, während er die natürliche Entwicklung des Nebbiolo aus den Bergen respektiert und eine außergewöhnliche Evolution über die Zeit garantiert.

Im Aussehen zeigt er eine brillante granatrote Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Aromen von Beeren, Veilchen, feinen Gewürzen und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Die raffinierte Struktur und die lebendige Frische heben sein Gleichgewicht und seine Beständigkeit hervor.

Er passt perfekt zu Bratengerichten, Wild und gereiftem Käse und bereichert deren Aromen mit seiner aromatischen Tiefe und außergewöhnlichen Eleganz.