Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

Le Grumello Buon Consiglio d'ArPePe est obtenu exclusivement à partir de raisins Chiavennasca (Nebbiolo), cultivés sur des vignes herbacées exposées au sud, situées entre 350 et 400 mètres d'altitude. Ce vin représente la plus haute expression de la tradition viticole de la Valtellina, reflétant avec pureté et élégance le caractère authentique du territoire.

La vinification prévoit une longue macération de 138 jours en cuves de bois, suivie d'un vieillissement de 42 mois en grandes barriques, en acier et en bouteille. Ce processus confère au vin complexité et profondeur, tout en respectant le développement naturel du Nebbiolo de montagne et en garantissant une évolution extraordinaire dans le temps.

À la vue, il se présente avec une couleur rouge grenat brillant. Le bouquet est riche et enveloppant, avec des arômes de fruits rouges, de violette, d'épices fines et de légères notes balsamiques. En bouche, il est élégant et harmonieux, avec des tanins soyeux et une longue finale minérale. La structure raffinée et la fraîcheur vibrante mettent en valeur son équilibre et sa persistance.

Il s'accorde parfaitement avec des plats de viande rôtie, du gibier et des fromages affinés, rehaussant leurs saveurs par sa profondeur aromatique et son élégance extraordinaire.